Comenzamos aclarando el significado del término: “Okonomi” significa “al gusto” (como quieras), mientras que “yaki” significa “cocinado a la plancha”. Es por ello que existen muchas variantes a la hora de preparar el okonomiyaki. No obstante, por lo general, el okonomiyaki se cocina a partir de una masa de harina, agua, repollo de col rallado…
