El castillo original fue construido en 1603 por Kato Yoshiakira. Tenía una gran torre principal de cinco pisos que luego fue trasladada a Aizu cuando Kato fue a vivir allí en 1627.
Tadachika Gamoh se convirtió en el nuevo señor del castillo de Matsuyama y completó la construcción del Ninomaru antes de morir en 1635, sin dejar herederos. En 1635, Matsudaira Sadayuki se mudó al castillo de Matsuyama y la familia Matsudaira gobernó la zona hasta el fin del feudalismo.
Sadayuki reconstruyó la torre principal de tres pisos en 1642. Esta torre principal fue alcanzada por un rayo y se incendió el día de Año Nuevo de 1784. La construcción de la torre principal actual inició en 1820 y se completó en 1854.
A partir de 1926, muchas de las yaguras, puertas y otras estructuras fueron destruidas por incendios provocados y bombardeos en la Segunda Guerra Mundial. Como pariente del shogun Tokugawa, Matsudaira Sadaaki naturalmente luchó para los Tokugawa en varias batallas durante la Restauración Meiji.
Una vez que el emperador recuperó el poder político, Sadaaki fue considerado enemigo del emperador. Para evitar represalias, decidió someterse y permitir que los soldados Tosa entraran al castillo mientras él hacía penitencia y tomó refugio en el templo Joshin-ji en Matsuyama.
Su sinceridad fue aceptada y Sadaaki y el castillo de Matsuyama se salvaron de la destrucción. La familia Matsudaira finalmente entregó el castillo a la ciudad de Matsuyama en 1923.
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Fuente: «Iyo Matsuyama Castle». jcastle.info. Guide to Japanese Castles, 2023. Web. 16 de marzo de 2023. Foto © 2023 Matsuyama Castle.