La gastronomía es uno de los aspectos más importantes de la cultura japonesa. Una de sus expresiones más refinadas y codiciadas es el llamado kaiseki ryōri, la comida gourmet japonesa servida en varios platos, que tiene su origen en los pequeños platos que se servían durante la ceremonia del té hace siglos. Hoy en día, sólo…
Categoría: Nipónica
La super computadora Fugaku
En junio de 2020, la supercomputadora japonesa Fugaku obtuvo la certificación como la computadora más rápida del mundo. Con altos niveles de rendimiento y versatilidad, ya ha logrado resultados positivos en la lucha contra el COVID-19. La supercomputadora japonesa Fugaku ha atraído mucha atención por ayudar a combatir la actual pandemia de coronavirus. El Instituto…
Unagi
Unagi es la palabra japonesa para ‘anguila de agua dulce’, y «unagi no kabayaki» es un plato popular de unagi que se remonta al período Edo (1603-1868), cuando los japoneses solían comer «kabayaki unagi» durante el verano para ganar resistencia contra las inclemencias del calor. Unagi no kabayaki se elabora untando los filetes de anguila…
Ikigai
Aunque el mantra “año nuevo, yo nuevo” es inspirador, la verdad es que si lo único que realmente nos inspira a hacerlo mejor es un número diferente en el calendario, tal vez haya una mejor manera de aceptar plenamente todo lo que la vida nos tiene reservado. Ingrese al ikigai, la antigua ideología japonesa que…
Takoyaki
Takoyaki son las famosas bolas de pulpo. Los takoyaki son unas bolas tipo buñuelo rellenas de pulpo y de un tamaño parecido a una pelota de ping pong y hay que tener cuidado… ya que se sirven muy muy calientes! El nombre de Takoyaki se compone de dos palabras japonesas: “Tako” que significa pulpo y…
Hadaka matsuri
Una celebración de la desnudezHadaka matsuri existe desde hace varios siglos y se celebra en muchos lugares de Japón, a veces en verano pero principalmente en invierno. Este es quizás el lado más paradójico de Japón: conocidos por su reserva, timidez y falta de contacto físico, los japoneses parecen muy diferentes cuando participan en un…